La familia Avril viticultores desde 1600 es una de las referencias imprescindibles de Châteauneuf-du-Pape. Paul-Vincent Avril cultiva en ecológico las 35 hectáreas de la propiedad. A diferencia de la mayoría de productores de la zona, elaboran sólo dos châteauneuf: uno blanco y otro tinto. Aquí no hay supercuvées, y renuncian a embotellar la súper selección de la selección.