La familia Avril –viticultores desde 1600– es una de las referencias imprescindibles de Châteauneuf-du-Pape. Paul-Vincent Avril cultiva en ecológico las 35 hectáreas de la propiedad. A diferencia de la mayorÃa de productores de la zona, elaboran sólo dos châteauneuf: uno blanco y otro tinto. Aquà no hay supercuvées, y renuncian a embotellar la súper selección de la selección.Â