FOUASSIER ICONOLASTE SANCERRE 2016
- Vino Tinto
- Domaine FOUASSIER
- Pinot noir
- 10 años
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EnvÃosEl envÃo se cotiza por separado
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100% SeguroPagos seguros
Los Fouassier son una de las familias que pueden presumir de una tradición vitivinÃcola más larga en el área de Sancerre, ya que han llegado a la décima generación familiar de enólogos. Aunque el testigo ha pasado de mano en mano y de padre a hijo en numerosas ocasiones, es posible ver cómo los vinos producidos por el Fouassier todavÃa tienen el sabor y la impronta de los orÃgenes, y aún entre otras cosas siguen los ajustes del fundador del compañÃa, Jules Fouassier. Fue uno de los quinientos viticultores en el área de Sancerre, donde hoy, después de la devastación de la filoxera, las bodegas son más o menos una docena, Jules Fouassier puede ser considerado como uno de los pioneros en el sector, que, por ejemplo, eligieron primero expandir el área de plantación a 1.20 metros, y decidieron primero usar azufre y cobre como pesticidas y fungicidas, en particular para combatir el moho. El mismo Jules Fouassier también fue uno de los primeros en intercalar plantas de acacia cada cinco plantas enraizadas, para favorecer la polinización natural de las plantas, y fue, finalmente, uno de los primeros en reaccionar ante el desastre de la filoxera, comenzando a plantar nuevos viñedos, entre los que deberÃa mencionarse El histórico Clos Paradis, remodelado en los primeros años del siglo pasado. Un profeta de tiempos futuros, en resumen. Como familia, además, los Fouassier deben ser recordados entre los precursores de la vinificación por separado de las diferentes parcelas, el Domaine Fouassier sigue hoy las reglas de la agricultura biodinámica,
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