La bodega Rainer Wess fue fundada en 2003 en una bodega alquilada por Rainer Wess en Unterloiben. La oportunidad surgió como resultado de una serie de actividades nacionales e internacionales en el mundo del vino. Pronto esta bodega era demasiado pequeña y se requería un nuevo sitio. En 2009, fue posible comprar antiguos edificios de bodega propiedad de la Abadía Wilhering, ubicada en Sandgrube en Krems. La bodega ha sido renovada y ampliada desde entonces con una moderna área de recepción de uvas. Esto permite el procesamiento más suave de la uva con la ayuda natural de la gravedad, sin bombeo. El siguiente paso fue comprar un viñedo, y esto fue posible en Loibenberg, seguido por Stein poco después. Se alquilaron más viñedos en el valle del Kremstal.