Creado en 1999, Domaine Cosse et Maisonneuve es el resultado de la combinación de dos talentosos enólogos y enólogos: Matthieu Cosse y Catherine Maisonneuve. Matthieu (enólogo) se graduó del Instituto de Enología en Burdeos, y Catherine (enóloga) posee una viticultura y enología BTS en Blanquefort. Hace 15 años, se hicieron cargo de una finca de 5 hectáreas en Prayssac, a poca distancia de Cahors, plantada con viñas viejas de Malbec y preparadas para elaborar vinos que son la antítesis de la imagen rústica de Cahors. Su primera cosecha fue un cuvée llamado Les Laquets, pero rápidamente expandieron la gama de sus vinos, creando cuvées separados para reflejar la identidad de los diferentes terruños de la finca. Hoy, su finca totaliza 17 hectáreas de viñas plantadas predominantemente con Malbec, aunque Hay una pequeña cantidad de Merlot y Tannat.